本案例是一家生產面條的企業(yè)配套的外置水箱型一體式冷水機，用5度的冰水合面，生產出來的面條更加美味可口。

   在生產面條時使用冷水機要注意以下幾點：
1. 控制面團溫度
   防止過熱：和面過程中，摩擦會產生熱量，導致面團溫度升高，影響面筋形成和面團質量。冷水機通過冷卻水控制溫度，確保面團保持在適宜范圍內。
提升質量：適宜的溫度有助于面筋充分形成，提升面條的彈性和口感。
2. 提高生產效率
   連續(xù)生產：冷水機可提供持續(xù)冷卻，確保生產線在高溫環(huán)境下穩(wěn)定運行，避免因溫度過高停機。
   穩(wěn)定品質：穩(wěn)定的溫度控制有助于保持面條品質一致。
3. 延長保質期
   抑制微生物：冷卻可抑制微生物生長，延長面條保質期。
   保持新鮮：冷卻有助于保持面條新鮮，防止變質。
4. 改善面條口感
   增強彈性：適宜的溫度有助于面筋形成，提升面條彈性。
   改善口感：冷卻后的面條口感更佳，更受消費者歡迎。
5. 節(jié)能環(huán)保
   減少能耗：冷水機通過循環(huán)利用冷卻水，減少水資源浪費。
   降低排放：減少廢水排放，降低環(huán)境污染。
6. 適應不同工藝需求
   多樣化生產：冷水機可根據不同工藝需求調節(jié)水溫，適應多種面條生產。
   靈活調整：根據季節(jié)和原料變化，靈活調整冷卻溫度，確保產品質量穩(wěn)定。
總結
   使用冷水機在生產面條中至關重要，它通過控制面團溫度、提高效率、延長保質期、改善口感、節(jié)能環(huán)保以及適應不同工藝需求，確保面條的高質量和生產效率。